餐饮背后的隐性浪费:粮食产后减损率达6%以上_山东新闻
山东省农业科学院作物研究所谷物养分质量安全立异团队主任龚魁杰  大众网·海报新闻记者 满倩 济南报导  近来,餐饮糟蹋现象和粮食安全问题,引起社会广泛注重。  看了很多媒体报导后,作为农业范畴粮食质量安全方面的专家,山东省农业科学院作物研究所谷物养分质量安全立异团队主任龚魁杰提出:除了触目惊心的餐饮糟蹋现象,那些餐饮背面的隐性糟蹋,特别是粮食产后减损和适度加工方面,特别值得注重。  “粮食产后丢失率达6%以上”  关于粮食产后丢失状况,龚魁杰向大众网·海报新闻记者具体介绍,在粮食运送阶段,包装运送丢失率达1%以上,散装运送比率约为15%,丢失率0.3%,总占比0.9%。在粮食枯燥阶段,因为粮食暴晒场所缺少、暴晒不标准,粮食丢失率达1.5%,总占比1.4%。在粮食仓储阶段,因为农户储粮设备粗陋,形成粮食丢失率达8%;全省有用仓容2200万吨,丢失率达2.2%,总占比4.6%。别的,撒漏、霉变、虫灾、发芽等状况也时有发生,粮食丢失率在6%左右。  龚魁杰举例说明,一亩地产了2000斤麦子,可是因为技术落后等种种原因,至少会形成粮食产后减损100多斤。“这就需求咱们国家和政府要有‘大粮食’的概念,从粮食生产到粮食终究流通到商场这个大链条中看待粮食问题。在此基础上,要注重粮食产后减损,特别是要协助农户和新式农业运营主体,经过技术立异削减粮食糟蹋。”  “应大力推行粮食适度加工产品”  除了要注重粮食产后减损,龚魁杰还提出,应注重餐桌之外的隐性糟蹋,大力发起推行粮食适度加工。  “因为现代人饮食主要以精米精面为主,现在我国小麦出粉率全体上还达不到70%,形成了严峻的粮食糟蹋。”龚魁杰剖析,因为顾客知道缺乏,企业投入、技术开发不行,国内商场上全麦粉的占比还很小。  “精米精面摄入过多,也是各种慢性病高发的主要原因。”龚魁杰说到,现在欧美国家全麦粉商场份额占到了整个面粉商场的10%~15%,而在我国,还不到2%。假如发起适度加工,小麦的利用率将会到达80%乃至到95%,100亿斤小麦就会比现在多产出10亿斤的面粉。这样不只促进了国家粮食安全,并且改进了大众的饮食健康。

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